食 藥 同 源
음식과 약은 그 뿌리가 같습니다.
왕신은 정성과 사랑으로 장을 담급니다.
우리 먹거리를
전통과 현대식을 연구하여 '장'을 만듭니다.
순수 국산 재료 100%
농부와 직접 계약한 100% 국산 콩.
한려해상 국립공원에 위치한 청정수역 남해에서 5월에 잡은 신선도 높은 멸치와 전남 신안 임자도 마하탑에서 만든 천일염을 사용합니다.
멸치의 깊은 맛 그대로
왕신 장에는 멸치액젓이 들어갑니다.
생선 단백질을 아미노산으로 발효시켜
감칠맛을 더했습니다.
METICULOUS
CRAFTSMANSHIP
INTENSELY
FLAVORFUL
오래된 장독에서 자연 발효된 시원한 발효장
미생물이 살아있는 오래된 장독을 사용하여 콩과 멸치의 단백질이 잘 발효되도록 돕습니다. 전국 사찰과 고가를 방문해 오래된 장독을 어렵게 구했습니다. 오래된 장독이 새 장독보다 발효가 잘 되고 맛이 좋습니다.
자연을 담은
순수한 발효 면역 왕신
EXPERIENCE THE DIFFERENCE
볏짚으로 띄운 한식메주를사용합니다.
45일의 겉마름과 2번의 발효로
황국균과 누룩균이 살아있습니다.
이 균들이 콩 단백질을 발효시켜 단맛을 줍니다.
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