bokeum08.10.2020 비는 언제쯤 그칠까요..비가 주륵주륵 오는 날, 이 야채볶음을 먹다보면 화이트 와인 생각나는 그런 맛입니다.스파게티 삶아 같이 넣어도 (오일, 액젓, 식초 양을 늘려서) 아주 맛있답니다. Recipe야채볶음 Ingredients for the 야채볶음:양배추 1/8 개(양손 모으면 들어올 정도)파프리카 반개양파 1/4개마늘 5~6알매운고추 1/2개 소금1/2작은술액스트라버진 올리브유 3큰술왕신멸치액젓 1큰술식초 1작은술 1. 가지는먹기 좋게 돌려가며 자른다. 소금 1/2 작은술 뿌려서 절여둔다2. 양배추, 파프리카,양파도 먹기 좋게 자른다 (냉장고에 남아있는 야채로 대체 가능)3. 마늘 5~6알을 도마에 대고 누른다.4. 고추는 잘게 다진다5. 차가운 팬에 마늘5~6알, 올리브유3큰술 넣고 작은 불로 마늘을 4~5분간 천천히 볶는다6. 볶아진 마늘을 밖으로 꺼내둔다7. 가지는씻어 살짝 물기를 짠 후 볶아준다.8. 6의 팬에 가지, 양배추, 파프리카,양파 넣고 볶는다. 양배추가 살짝 투명할 정도(약 2~3분간)로 볶는다9. 왕신멸치액젓 1큰술, 식초 1작은술, 다진 고추 넣고 잘 볶는다. 빼내 둔 마늘을 다시 넣어 볶는다10. 그릇에 꺼낸다tip1.가지를 소금으로 밑간하기 어려운면 왕신멸치액젓 1작은술 넣고 30분 재워두면 됩니다2.식초 대신 레몬, 라임을 쓰시면 더욱 상큼한 맛입니다.3. 브로콜리, 셀러리, 오이 등도 맛있습니다.4. 새우, 오징어, 패주 등 해산물도 넣으시면 감칠맛 납니다
