{왕신 초간단 레시피- Wangshincookbook} 당근 샐러드와 된장 들어간 후무스 넣은 구운 야채 샌드위치 (roasted vegetable sandwich with carrot salad and Korean fermented bean paste hummus)(3~4인 기준) Recipe by 스프레드17 이한나 세프 재료가지 2개, 1cm 두께로 어슷 썰어서양파(중) 1개, 1.5cm 너비로 썰어서애호박 1개, 1cm 두께로 어슷 썰어서 파프리카 1개, 1cm – 1.5cm 너비로 썰어서천일염 3/4 작은술왕신훈제액젓 2 + 1.4 작은술 타임 1 작은술후추 1/4 작은술, 갈아서올리브유 1 큰술 + 1/2 작은술빵 6-8쪽, 샌드위치 용으로 썰어서페스토 *당근 샐러드- 당근샐러드 레시피 참조*된장 후무스- 된장 후무스 레시피 참조 만드는 법1. 오븐을 190°C로 예열한다.2. 준비한 가지, 양파, 애호박, 파프리카에 천일염과 왕신 훈제 멸치액젓, 타임, 후추 넣고 살살 버무린 다음 올리브유 넣고 다시 한번 버무린 다음 내열 팬에 가급적 겹치지 않게 펼쳐놓은 다음 예열한 오븐에서 약 20분 굽는다. 이때 10분 경과하면 꺼내서 한번 뒤집어준 다음 마저 굽는다. 3. 잘 구워진 야채를 오븐에서 꺼내 한 김 식혀주는 동안 빵 한쪽에 페스토를 바르고 다른 쪽에는 된장 후무스를 골고루 발라 그 위에 만들어놓은 당근 샐러드를 넉넉히 올린다. 4. 이어서 식힌 야채들을 차례대로 종류별로 쌓아준 뒤 페스토 바른 빵으로 덮어서 완성한다. 5. 취향대로 반으로 잘라주고, 그린 샐러드나 포테이토 칩을 곁들인다. #왕신레시피 #초간단샌드위치 #된장후무스 #당근샐러드샌드위치 #훈제액젓맛집 #왕신훈제액젓 #왕신된장 #비건샌드위치 #로스티드야채 #된장요리 #샌드위치레시피 #비건레시피 #한국식후무스 #퓨전요리 #홈카페음식 #Wangshincookbook #WangshinFishSauce #KoreanFermentedFood #HummusSandwich #RoastedVegetableSandwich #VeganSandwich #HealthyKoreanFood #FermentedFlavors #KFoodLove #SimpleRecipe #FusionRecipe #KoreanInspiredDishes ※Roasted vegetable sandwich with carrot salad and Korean fermented bean paste hummus(3~4 servings) recipe by Spread17 Ingredientseggplant 2, cut diagonally, 1cm in thickness onion(medium) 1, cut in 1.5cm thick strips summer squash 1, cut diagonally, 1cm in thicknessbell pepper 2, cut into strips, 1cm – 1.5cm in widthsea salt 3/4 teaspoonsWangshin smoked Fish sauce 2 + 1/4 teaspoonsthyme 1 teaspoonblack pepper 1/4 teaspoon, groundedolive oil 1 Tablespoon + 1/2 teaspoonbread 6 - 8 slices pesto store bought or homemade carrot salad refer to recipe for carrot saladWangshin fermented Korean bean paste hummus refer recipe for Korean fermented bean baste hummuscheese(optional) 3~4 slices How to make 1. Pre-heat the oven to 190°C.2. Gently mix the sea salt, Wangshin smoked anchovy fish sauce, thyme and ground pepper into the prepped eggplants, onions, summer squash and bell peppers, then add olive oil and fold it into the mixture. Spread the mixed vegetables onto a baking sheet so they don’t overlap and bake for 20 min. Halfway through the baking process, turn the vegetables over so they are cooked and browned evenly. 3. Take the fully roasted vegetables out of the oven and cool at room temperature. Meanwhile, spread one slice of bread with pesto and another slice with fermented Korean bean paste hummus and top the hummus slice with the carrot salad. Then stack the roasted vegetables on top of the carrot salad and close the sandwich with the pesto spread slice. 4. Cut the sandwich in half as preferred and serve with a green salad or potato chips.
