noodle06.07.2020 왕신된장은 은은한 단맛과 적당한 짠맛의 발란스가 좋아 무침에도 아주 잘 어울립니다. Recipe차돌박이 된장비빔국수Spoon M 쿠킹스튜디오 푸드디렉터님의 레시피입니다.Ingredients for the 된장소스 (serves 1):-왕신된장 1큰술-청간장* 1큰술 -왕신액젓 1/2작은술-들기름 2큰술-청양고추 1개-매실액 1큰술-다진마늘 1작은술-식초 1큰술 Ingredients for the 비빔국수 (serves 1):-고명으로 사용할 차돌박이는 구워서-왕신된장 1작은술-청양고추 다짐 1/2개-다진마늘 1/2 작은술에 무쳐주세요.-사과와 양파는 채썰어 준비합니다. -잣은 다져서 준비하세요. 1. 된장소스는 먼저 잘 섞어서 준비하고, 삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 빼고 준비합니다. 2. 소스와 국수는 살살 무치듯 비벼주세요.3. 차돌박이 고명과, 양파채, 사과채, 다진 잣을 올려주면 완성입니다. *청간장이란 1년된 햇간장을 뜻합니다. 왕신간장은 3년이상 숙성시켜 깊은 맛이 납니다. 왕신간장 반큰술로 대신 해보세요.
